Wasabi! Dieses scharfe, unverwechselbare Gewürz ist weit mehr als nur eine pikante Beilage. Oft als japanischer Meerrettich oder Wassermeerrettich bezeichnet, ist er bekannt für seine intensive Schärfe, die einem Tränen in die Augen treibt und Speisen einen unvergleichlichen Kick gibt. Aber was steckt wirklich hinter dieser grünen Wunderwurzel? […]

Wo industrielle Landwirtschaft und Massenproduktion dominieren, haben Pestizide oft einen festen Platz auf unseren Tellern. Jedoch bergen sie, während sie Schädlinge fernhalten, Risiken für unsere Gesundheit und für die Umwelt. Wie belastet unser Obst und Gemüse tatsächlich ist, kann man nur vermuten. Zwar wird argumentiert, dass alle Rückstände […]

Stell dir vor, es gibt ein Kraut, das so kraftvoll ist, dass es in seiner Heimat „Kraut der Unsterblichkeit“ genannt wird. Die Rede ist von Jiaogulan (Gynostemma pentaphyllum), einer Pflanze, die in den bergigen Regionen Südchinas wächst und seit Jahrhunderten für ihre beeindruckenden gesundheitlichen Vorteile geschätzt wird. Doch […]

Gesund alt zu werden und so lange wie möglich fit zu bleiben, ist wohl unser aller großer Wunsch. Deshalb forschen Wissenschaftler seit Jahrhunderten daran, den Alterungsprozess aufzuhalten und die Ursachen schwerer Krankheiten zu erforschen. Mumijo – auch bekannt als Shilajit -,gilt als eines der rätselhaftesten und wirkungsvollsten Naturheilmittel […]

Es ist schwierig, verschiedene Arten von Honig miteinander zu vergleichen, denn es gibt relativ wenige wissenschaftliche Studien zu diesem Naturprodukt. Das liegt zum Teil daran, dass die Struktur von Honig sehr komplex ist und auch für Wissenschaftler eine Herausforderung darstellt. Beim Manuka Honig sind die positiven Aspekte allerdings […]

Vielleicht hast du dich auch schon einmal gefragt, wie man frisches Obst und Gemüse verarbeiten sollte, um einen Smoothie zum Abnehmen richtig zuzubereiten. Es gibt tatsächlich einige Dinge, die man dabei beachten sollte. Was viele nicht wissen: Auf das „wie“ kommt es an – so stellten es Wissenschaftler […]

Ingwer bzw. die Ingwerwurzel (auch Rhizom genannt) mit seinem leicht süsslichen und gleichzeitig fruchtig-scharfen Aroma ist ursprünglich ein Gewürz der fernöstlichen Küche. Durch seinen einzigartigen Geschmack und seinen wertvollen Inhaltsstoffen ist Ingwer nicht nur bei Spitzenköchen eine beliebte Zutat. Reich an Vitamin C sowie an Kalzium, Magnesium, Eisen und ätherischen Ölen ist Ingwer als Gewürz...

Gewürzmischungen sind das Herzstück vieler köstlicher Gerichte, die uns durch ihr Zusammenspiel von Aromen und Geschmacksrichtungen verzaubern. Doch warum immer auf industriell gefertigte Produkte zurückgreifen, wenn man die Magie der Aromen selbst in der Hand haben kann? Mit frischen, selbst ausgewählten Zutaten und einer Prise Kreativität lassen sich […]